A origem dos salgadinhos fritos é incerta e varia de acordo com a região. Alguns especialistas afirmam que eles foram inventados no Oriente Médio, há cerca de 2.000 anos, enquanto outros dizem que eles têm origem na Ásia, cada um tem sua versão local.
Na China, os salgadinhos são conhecidos como jianbing, na Índia como Samosas, na Indonésia, os salgadinhos fritos são conhecidos como Bakso. Já Espanha, tem o famoso croqueta, e na América Central, são popularmente conhecidos como empanadas. A Europa, França, Holanda e Alemanha também tem suas versões de salgadinhos fritos.
Já no nosso querido Brasil, os salgadinhos fritos são parte da cultura e da culinária do país, os salgados fritos são servidos em qualquer hora do dia. É comum encontrar os salgados fritos em buffet de café da manhã, ou ainda servidos em padaria, mercados, restaurantes, e até mesmo em carrinhos na rua, há também que não resista um salgadinho frito a noite em casa com amigos, seja como for ele é uma paixão nacional tanto de adultos como de crianças.
Os salgadinhos fritos são um alimento popular em todo o mundo. Alguns são considerados iguarias especiais, enquanto outros são comuns e acessíveis a todos, como é o caso das empadas, pastéis ou coxinhas brasileiras.
Além de serem deliciosos e fáceis de comer, os salgadinhos fritos são uma comida prática, que pode ser servida em diversas ocasiões e momentos. Porém, não é apenas a praticidade que faz com que os salgadinhos fritos sejam tão populares. Sua grande variedade de recheios, sabores e texturas é também de grande relevância. Eles podem ser recheados com frango, carne, queijo, legumes, ou mesmo ingredientes doces, como chocolate, doce de leite e creme de avelã e muitos outros.
A coxinha é um salgadinho frito muito popular no Brasil. Existem muitas histórias, mas uma delas acredita que a origem da coxinha remonta ao século XIX, quando a princesa Isabel, filha do imperador brasileiro Pedro II, visitou o interior do estado de São Paulo. Durante sua visita, uma cozinheira preparou um prato que consistia em frango cozido e desfiado, que foi então moldado em forma de coxa de galinha, empanado e frito.
Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada e ganhou a forma que conhecemos hoje. A coxinha se popularizou em São Paulo e se espalhou por todo o país, tornando-se um dos salgadinhos mais consumidos pelos brasileiros.
A popularidade da coxinha também ultrapassou as fronteiras do Brasil e atualmente é possível encontrá-la em diversas partes do mundo, principalmente em países com grande comunidade brasileira. Além disso, a receita tradicional também deu espaço a variações com diferentes tipos de recheios, como carne, queijo, palmito, entre outros.
Dada a sua popularidade, o custo relativamente baixo e a facilidade de comer em qualquer hora do dia, a produção de salgados é um negócio que tem se tornado extremamente lucrativo. Hoje, muitas pessoas sustentam a família com a venda de salgados fritos e assados.
